1999年，卫龙董事长刘卫平怀揣一个梦想，凭着一股闯劲，只身来到了人生地不熟的河南漯河，白手起家，创建了如今享誉海内外的卫龙美味。

二十多年来，卫龙美味将小产品做成大文章，从一根辣条开始，逐步成长为集研发、生产、加工和销售为一体的现代化辣味休闲食品企业。总公司位于河南省漯河市，2022年成立上海副中心，目前已在全国各地建有多个工业园区和分公司。

一场说走就走的创业

河南漯河是中国食品名城、中原文化名城。作为全国小麦主产区，河南丰富的粮食资源给这座“中国食品名城”强有力的支撑。正是河南源远流长的面食文化，在千年后成为了卫龙的创始人刘卫平发明第一根卫龙辣条的灵感来源。

1999年，刘卫平像家乡的前辈们那样，凭着一腔热血一路北上。从岳阳到长沙，从长沙到郑州，一路辗转，他首次踏上了河南漯河的土地。

下了火车，刘卫平找到一个简陋的小旅馆休息。天亮后，他就开始了对市场的考察。带着初生牛犊的果敢与湖南人的爽朗，刘卫平转了两天，就将产品定了下来，随后，让弟弟从家乡带人到漯河开始创业。

“庆幸的是，辣味在漯河还是很受欢迎的。”刘卫平说，最开始是手工式生产，他们买了一些锅盆，然后将人造肉、豆皮，拌上湖南的辣味，便送到市场上销售，反响还不错。但是，由于创业初期经验不足，成本控制不严，工人们都能按月领取几百元的工资，而他自己这个当老板的，总共才赚了几十块，除去房租，竟然还亏了。

这时候，他的创业梦想受到了亲戚朋友的质疑，父母更是多次劝阻，要求他回去安安心心上班。但刘卫平没有轻言放弃，他坚信休闲食品的消费前景非常宽广，困难只是暂时的，随着规模的扩大，市场的拓展，渠道的延伸，肯定会有更大的发展空间。

因一碗牛筋面诞生的“卫龙辣条”

某一天，刘卫平在漯河的一处河堤上遇到一位卖牛筋面的老太太，这碗牛筋面口感软糯劲道、弹牙耐嚼，与湖南老家特有的辣味酱料可谓天作之合，刘卫平当即被牛筋面打动，更是有了批量生产这种美味面食的想法。

经过一番询问，刘卫平终于找到了牛筋面的生产地。那是一个只有一台简易膨化机的小作坊，1个星期才能卖完1包面粉做出来的产品。所以当刘卫平说一次性要6包面粉的产品时，店主很是惊讶怎么有人会要那么多。

经过多次调整改进牛筋面胚体的生产模具和设备，并在白色的胚体基础上加入焦糖和辣椒面后，刘卫平与共创人研发出了颜色看起来有点像鳝鱼的产品，于是就起名叫“鳝鱼条”，第一根辣条由此诞生。后来因为名字写起来比较麻烦，便改成了“鱼条”。

这种独特的面制品口味香辣中带有鲜甜，口感备受消费者喜爱。随着产品逐步受到市场的广泛认可，牛筋面生产设备几经升级产量猛增，从一台机器逐步增加到几十台。因其具有的独特辣味，越来越多的消费者称之为“辣条”，行业内也逐渐称此类产品为“辣条”，以至于生产辣条的机器至今仍被业内称为“鱼条机”。

2001年，卫龙美味正式成立。

2004年，“卫龙”商标注册成功。

让世界人人爱上中国味

从最初的每天6包面粉用量，到现在每天用量上万包，每天产出各类产品大大小小几千万包；从设备简陋的小厂，到现在拥有卫龙美味一期园区平平工厂、漯河卫来工厂、驻马店卫来工厂，卫龙美味二期园区卫到工厂、乐味工厂等多个生产园区。

如今，卫龙美味已发展成为国内最大的集研发、生产和销售为一体的现代化辣味休闲食品企业。目前，卫龙美味旗下产品线涵盖调味面制品、菜制品、豆制品及其他品类，所涉及的重点产品分别为大、小面筋，亲嘴烧，麻辣麻辣，魔芋爽，风吃海带，78°卤蛋，霸道熊猫，小魔女和脆火火。

但卫龙美味的目标不止于此，卫龙美味正在大步流星修炼内功，在流程在线、业务在线、智能制造等方面加大投入，通过“数智化”不断提升组织效率。作为行业龙头，卫龙美味现有2所研发中心，畅销全球40个国家和地区。

让世界人人爱上中国味！这是卫龙美味的企业使命，也是全体卫龙人努力奋斗的方向！2022年12月15日，卫龙美味在香港联交所正式上市，自此开启全球化发展全新篇章。

未来，卫龙美味将依托企业使命的强大驱动力，为实现“传统美食娱乐化、休闲化、便捷化、亲民化、数智化，乐活123年的生态平台”的美好愿景不懈努力，以传统美味为载体，将中国博大精深的美食文化向世界传播。不断精进，不断努力，让世界人人爱上中国味！